Resep Olahan Hati Sapi Lezat, Cocok Jadi Lauk untuk Hajatan
Purwasuka – Hati sapi merupakan bagian yang kaya nutrisi. Selain itu, jeroan ini juga memiliki cita rasa lezat, gurih dan enak dimakan dengan nasi.
Teksturnya yang renyah dengan aroma khas, membuat hati sapi sangat diminati banyak orang.
Akan tetapi, jangan sampai salah mengolah hati sapi agar tetap menjadi menu lauk yang sempurna di lidah dan bermanfaat bagi tubuh.
Nah, ada cara mengolah hati sapi agar tetap enak saat disantap. Olahan hati sapi ini sangat cocok dibuat menu lauk saat ada hajatan.
Olahan Hati Sapi
- -
Berikut resep olahan hati sapi yang bisa kamu buat di rumah baik untuk dikonsumsi sendiri maupun untuk hajatan:
Bahan-bahan
- 200 gram hati sapi
- sdm air jeruk nipis
- 3 sdm minyak sayur
- 20 g bawang bombay, iris kasar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 cm jahe, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 100 g tauge besar
- 2 tangkai daun kucai, iris kasar
Cara Memasak Hati Sapi
- Potong-potong hati sapi 1/2x3 cm. Kucuri air jeruk nipis
- Goreng hati sapi sampai setengah matang, kemudian angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe sampai harum dan layu.
- Masukkan hati sapi, aduk sampai rata.
- Tambahkan dengan saus tiram, kecap, merica dan garam. Aduk rata.
- Masukkan tauge dan kucai, aduk sebentar sampai layu.
- Angkat lalu sajikan hangat.
Tips Membuat Olahan Hati Sapi dengan Tauge
1. Pilih hati sapi yang bagus kualitasnya dengan warna coklat merata serta tidak ada bagian yang rusak atau luka.
2. Untuk rasa yang renyah dan segar, gunakan tauge besar atau tauge mayashi
