Resep Gulai Ikan yang Lebih Enak, Wajib Coba!
- Youtube Cheche Kitchen
Tambahkan belimbing wulu, cabai rawit hijau, dan daun ruku-ruku yang sudah dicuci bersih.
Untuk bumbu tambahan, tambahkan garam secukupnya dan sedikit micin agar rasa lebih umami.
Kalau suka, boleh tambahkan kaldu bubuk, tapi tanpa ini pun rasanya sudah enak. Kunci dari gulai ikan yang nikmat adalah perpaduan rasa asin, gurih, dan sedikit asam yang pas, jadi jangan terlalu berlebihan dalam memberi bumbu.
4. Penyajian Gulai Ikan
Setelah semua matang, koreksi rasa sekali lagi. Jika kurang asam, bisa tambahkan sedikit asam kandis.
Jika kurang gurih, bisa tambahkan sedikit garam. Biarkan kuah menyusut sedikit agar bumbu lebih meresap ke dalam ikan.
Setelah matang, matikan api dan sajikan gulai ikan ini selagi panas. Warna kuahnya akan terlihat cantik, tidak terlalu kuning dan tidak terlalu pedas. Gulai ini cocok disantap dengan nasi putih hangat dan tambahan lalapan segar.
