Resep Gulai Cincang Sapi Khas Minang yang Gurih dan Lezat, Dijamin Bikin Nagih!
- Youtube che
1. Haluskan Bumbu
Haluskan semua bumbu seperti cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, ketumbar, pala, dan merica. Bisa pakai blender dengan sedikit minyak agar mudah halus.
2. Tumis Bumbu Hingga Harum
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, cengkeh, kapulaga, dan kayu manis. Tumis hingga bumbu mengeluarkan aroma wangi.
3. Masukkan Daging Sapi
Setelah bumbu matang, masukkan daging sapi cincang dan aduk rata. Biarkan daging berubah warna dan meresap bumbu.
Tambahkan sedikit air jika perlu, lalu masak hingga daging mulai empuk. Jika ingin hasil yang lebih empuk dan bumbu lebih meresap, diamkan masakan selama 30 menit hingga 1 jam sebelum menambahkan santan.
