Tiga Resep Jantung Ayam Gurih, Pilihan Menu Lauk untuk Makan Siang
Kamis, 23 Januari 2025 - 08:46 WIB
Sumber :
- .
Bahan-bahan
- 500 g jantung ayam segar
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 500 ml air
- 1 sdm kaldu jamur
Bumbu Halus
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica butiran
- 1/2 sdt jinten
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
Taburan
- daun bawang iris
Cara Memasak
Halaman Selanjutnya
Bersihkan jantung ayam, buang otot kecil di bagian atasnya dan darah yang tersisa. Cuci bersih dan tiriskan. Lumuri dengan air jeruk nipis dan sisihkan.Taruh jantung ayam dalam panci. Tambahkan Bumbu Halus, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, air dan kaldu jamur.Masak dengan api sedang hingga jantung ayam empuk dan kuahnya susut hampir habis. Matikan api dan dinginkan.Goreng jantung dengan minyak panas dan api sedang hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.Sajikan dengan taburan daun bawang iris.
