Resep Tumis Kangkung Bunga Pepaya, Menu Sayur Unik yang Lezat Menggoda

• 100 gram bunga pepaya
• 1 kangkung, siangi
• 2 cm jahe, dimemarkan 
• 2 tangkai serai, dimemarkan 
• 1 kaleng tuna kalengan, tiriskan 
• 5 lembar daun jeruk 
• 1 batang daun bawang, iris tipis 
• 2 ikat daun kemangi secukupnya, ambil daunnya 
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula 
• 100 ml air 
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus

• 6 butir bawang merah
• 3 buah cabai rawit merah
• 1 cm kunyit bakar

Cara Memasak

1. Taburkan sedikit garam di atas bunga pepaya. Remas-remas. Bilas dan cuci. Lakukan sampai empat kali. Rebus dua kali dalam air rebusan yang berbeda.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan jahe dan serai. Aduk-aduk sampai harum. Masukkan tuna. Aduk rata.
3. Masukkan bunga pepaya, kangkung, daun jeruk, dasun bawang, kemangi. Aduk sampai setengah layu. Tambahkan garam, Aduk rata. Tuangkan air. Biarkan matang.
4. Angkat jika kangkung dan bunga pepaya sudah mulai berbah warna.
5. Sajikan selagi masih hangat.

Baiknya, tumis kangkung bunga pepaya ini disajikan bersama nasi hangat. Kamu juga bisa menyiapkan sambal sebagai pelengkap menu.