5 Variasi Rasa Es Campur Segar, Cocok Buat Jualan

5. Es Campur Mutiara

Bahan-bahan

• 150 gr kelapa muda, keruk lebar
• 25 gr sagu mutiara merah, rebus
• 100 gr alpukat, dikeruk lebar
• 100 gr nangka, dipotong-potong
• 200 gr susu kental manis putih
• 2 kg es serut
• Bahan sirup
• 450 gr gula pasir
• 350 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan, ikat
• 1/2 sdt garam
• 1/8 sdt pewarna merah muda

Cara membuat

• Rebus bahan sirup sampai mendidih di atas api kecil. Angkat dan buang daun pandan. Dinginkan.
• Masukkan sirup ke dalam es serut sedikit–sedikit. Aduk rata. Bekukan dalam freezer.
• Tata kelapa muda, sagu mutiara, alpukat, dan nangka. Tuang susu kental manis.
• Sendokkan es campur ke dalam gelas. Sajikan dalam kondisi masih dingin.