Bikin Sop Bening Tanpa Gagal! Ikuti 7 Tips Ini Agar Kaldunya Jernih
Purwasuka – Sop bening yang gurih selalu menggugah selera. Tapi, sering kali kuah sop tidak jernih dan kurang sedap.
Sebenarnya, membuat sop bening itu tidak sulit. Ada beberapa tips penting yang harus diperhatikan. Dari memilih bahan hingga cara merebus yang menghasilkan kaldu yang jernih.
Supaya tidak salah langkah, yuk simak tips membuat sop bening dengan kuah kaldu yang jernih.
1. Gunakan Bahan Segar
Bahan utama seperti ayam, daging sapi, atau tulang harus dalam kondisi segar. Bahan yang sudah lama bisa menghasilkan kaldu yang keruh dan bau amis. Sebaiknya, beli bahan di pasar atau supermarket terpercaya.
2. Cuci Daging atau Tulang Sebelum Dimasak
Sebelum direbus, pastikan daging atau tulang dicuci bersih. Bisa juga direndam sebentar dengan air jeruk nipis atau cuka agar kotoran dan darahnya hilang. Ini akan membantu menghasilkan kuah yang lebih jernih.
