Rahasia Membuat Kulit Martabak Homemade, Lentur, Tidak Mudah Sobek

Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil (sekitar 50-70 gram per bagian), bentuk bulat, olesi minyak, lalu pipihkan perlahan dari tengah ke pinggir dengan gerakan memutar.

Pipihkan perlahan dengan gerakan memutar, sesekali angkat dan putar adonan untuk memastikan ketebalannya rata.

7. Kuasai caramelempar adonan.

Setelah adonan agak pipih, mulailah melempar dan memutar adonan di udara seperti yang dilakukan tukang martabak profesional.

Kalau belum berani, bisa pakai punggung tangan untuk memipihkan sambil diputar perlahan.

Gerakan melempar adonan membantu merenggangkan gluten secara merata sehingga kulit menjadi lebih tipis tanpa sobek.

Dengan tips ini, kamu bisa membuat kulit martabak homemade yang lentur dan tidak mudah sobek.