Rahasia Membuat Kulit Martabak Homemade, Lentur, Tidak Mudah Sobek

Masukkan minyak setelah adonan mulai kalis. Uleni lagi sampai minyak benar-benar tercampur rata dengan adonan.

5. Istirahatkan adonan dengan benar.

Langkah penting yang sering dilewatkan! Setelah adonan jadi, bungkus dengan plastik wrap dan diamkan minimal 30 menit, idealnya 1 jam.

Proses ini memungkinkan gluten untuk relaksasi, yang membuat adonan lebih mudah dibentuk tanpa sobek.

Simpan adonan di tempat yang hangat, jauh dari angin. Sebaiknya tidak di kulkas karena suhu dingin bisa membuat adonan jadi keras.

6. Gunakan teknik pipih yang benar.

Tips memipihkan adonan sangat berpengaruh!