Resep Rahasia Membuat Tempe Bacem Jadi Hidangan Lezat, Manis Gurih, dan Empuk
Purwasuka – Tempe bacem adalah salah satu hidangan khas Indonesia dengan rasa yang lezat, manis gurih, dan empuk.
Rasanya manis gurih dan sedikit legit karena proses pemasakan dengan bumbu khas. Cocok jadi hidangan untuk keluarga.
Namun, membuat tempe bacem yang benar-benar lezat, manis gurih, dan empuk butuh trik tersendiri.
Berikut resep rahasia membuat tempe bacem yang lezat, manis gurih, dan empuk untuk hidangan keluarga.
1. Pilih Tempe yang Padat dan Segar
Gunakan tempe yang masih segar agar hasilnya lebih enak. Tempe yang padat juga lebih tahan saat dimasak dalam waktu lama tanpa mudah hancur.
2. Potong Tempe dengan Ketebalan yang Pas
Jangan terlalu tipis atau terlalu tebal. Potongan sekitar 1-1,5 cm adalah ukuran yang pas agar bumbu meresap sempurna dan tidak mudah hancur saat dimasak.
Tempe bacem
3. Gunakan Bumbu yang Lengkap dan Seimbang
Bumbu wajib untuk tempe bacem antara lain bawang putih, bawang merah, ketumbar, daun salam, lengkuas, gula merah, dan garam. Takaran yang pas membuat rasa tempe bacem lebih kaya dan meresap.
4. Masak dengan Api Kecil agar Bumbu Meresap
Jangan terburu-buru! Memasak dengan api kecil dan membiarkan bumbu meresap perlahan akan menghasilkan tempe bacem yang lebih lezat dan tahan lama.
5. Biarkan Diam Sejenak Setelah Direbus
Setelah bumbu meresap, diamkan tempe sebentar sebelum digoreng. Ini membantu tempe menyerap bumbu lebih dalam dan menghasilkan rasa yang lebih enak.
6. Goreng dengan Minyak yang Tidak Terlalu Panas
Jika ingin tekstur renyah di luar tapi tetap lembut di dalam, gunakan minyak dengan suhu sedang. Jangan terlalu panas agar tempe tidak cepat gosong.
Dengan resep di atas, kamu bisa membuat tempe bacem yang lezat, manis guirih, dan empuk untuk hidangan keluarga.
