Ingin Memanaskan Opor Ayam Tanpa Bikin Santannya Pecah? Ikuti Tips Ini



Opor ayam

Photo :

• Pinterest

Pilihlah panci berbahan stainless steel, keramik, atau teflon untuk memanaskan opor ayam. Bahan-bahan ini tidak akan bereaksi dengan santan sehingga rasa opor tetap lezat

Tips utama memanaskan opor ayam adalah menggunakan api kecil. Nyalakan kompor dengan api paling kecil dan masukkan opor ayam ke dalam panci. 

Selama proses pemanasan, pastikan kamu mengaduk opor ayam dengan gerakan lembut dan konsisten. Aduk dari dasar panci agar panas menyebar merata dan santan tidak pecah.

Hindari mengaduk terlalu cepat atau terlalu kuat. Gerakan adukan yang terlalu agresif bisa merusak emulsi santan dan membuatnya pecah. Aduk dengan gerakan melingkar yang lembut.

Jangan sampai opor ayam mendidih saat dipanaskan. Cukup panaskan hingga mulai muncul gelembung-gelembung kecil di pinggir panci. Matikan api segera saat opor sudah cukup hangat.

Jika kamu merasa kuah opor terlalu kental setelah disimpan di kulkas, kamu bisa menambahkan sedikit air hangat saat memanaskannya. Tambahkan 2-3 sendok makan air hangat.

Halaman Selanjutnya

Untuk menjaga aroma rempah opor tetap harum, kamu bisa menambahkan selembar daun jeruk saat memanaskan. Cukup remas daun jeruk sedikit agar aromanya keluar, lalu masukkan ke dalam panci.