Cara Mudah Membuat Klappertaart Lembut dan Matang Sempurna Tanpa Oven!
Purwasuka – Klappertaart adalah yang lembut dan legit. Biasanya, kue ini dipanggang tapi bisa juga dibuat tanpa oven.
Bagi yang belum pernah mencoba, klappertaart itu mirip pudding, tapi lebih padat dan lembut karena ada kelapa muda. Tanpa oven, bisa dikukus agar matang sempurna.
Tidak perlu peralatan mahal. Kamu hanya butuh panci, pengukus, dan bahan sederhana untuk membuat klappertaart yang lembut dan matang sempurna tanpa oven.
Berikut cara mudah membuat klappertaart tanpa oven. Kue ini pastinya lembut dan matang sempurna.
1. Gunakan Panci atau Kukusan yang Pas
Karena tidak menggunakan oven, kukusan atau panci harus punya tutup yang rapat.
Kalau pakai kukusan biasa, alasi tutupnya dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan. Kalau tidak ada kukusan, bisa pakai teknik double boiler.
2. Pilih Kelapa Muda yang Segar
Kelapa muda adalah kunci dari klappertaart yang enak. Pilih yang dagingnya lembut dan masih segar.
Jangan gunakan kelapa yang terlalu tua karena teksturnya lebih keras dan kurang enak saat dimakan.
Klappertart
3. Pakai Tepung Maizena untuk Tekstur Lembut
Tepung maizena membantu mengentalkan adonan agar klappertaart tidak terlalu encer.
Takaran yang pas akan menghasilkan tekstur yang lembut, tidak terlalu keras atau cair. Biasanya, 3-4 sendok makan sudah cukup.
4. Gunakan Susu Cair dan Santan untuk Rasa Gurih
Perpaduan susu cair dan santan membuat rasa klappertaart lebih gurih dan nikmat. Jangan hanya pakai air biasa karena rasanya akan kurang kaya. Gunakan susu full cream agar hasilnya lebih creamy.
5. Tambahkan Kuning Telur untuk Kelembutan
Kuning telur memberikan kelembutan dan warna cantik pada klappertaart. Tapi, jangan sampai telur menggumpal.
Caranya, campurkan kuning telur ke adonan panas secara perlahan sambil diaduk agar menyatu sempurna.
6. Aduk Rata dan Masak dengan Api Kecil
Saat memasak adonan, gunakan api kecil dan aduk terus sampai mengental. Jangan tergesa-gesa. Jika api terlalu besar, adonan bisa gosong di bagian bawah sebelum matang merata.
7. Tambahkan Kismis dan Kayu Manis untuk Aroma
Supaya lebih harum, tambahkan sedikit bubuk kayu manis dan vanili. Kismis juga bisa dimasukkan ke dalam adonan atau sebagai topping. Ini akan memberi rasa manis alami dan memperkaya tekstur klappertaart.
8. Kukus dengan Waktu yang Tepat
Jika menggunakan kukusan, waktu idealnya sekitar 30-40 menit dengan api sedang.
Jangan terlalu lama agar tidak terlalu kering. Tes kematangan dengan tusuk gigi, jika tidak ada adonan yang menempel, berarti sudah matang.
Ini akan membuat tekstur klappertaart lebih lembut dan matang sempurna. Sajikan dingin dengan taburan kacang almond di atasnya.
Dengan cara mudah di atas, kamu bisa membuat klappertaart tanpa oven. Dijamin jadi kue yang lembut dan matang sempurna.
