Rahasia Putu Lanang Manis, Legit, dan Wangi Seperti Abang Penjual Keliling
Purwasuka – Putu lanang adalah jajanan dengan isian gula merah ini memiliki aroma pandan yang wangi yang rasanya manit legit.
Meskipun sering dijajakan oleh pedagang keliling, ternyata membuat kue putu lanang di rumah juga bisa jadi jajanan manis, legit, dan wangi
Berikut cara membuat kue putu lanang dengan isian gula merah yang manis, legit, dan wangi seperti buatan penjual keliling
Bahan utama untuk membuat kue putu lanang yang manis legit adalah tepung beras. Pilih tepung beras yang berkualitas baik dan masih segar.
Untuk mendapatkan tekstur yang sempurna, ayak tepung beras terlebih dahulu untuk menghilangkan gumpalan.
Campur tepung beras dengan air secukupnya hingga berbentuk seperti pasir basah yang bisa dikepal.
Jangan sampai terlalu basah karena akan membuat putu menjadi lembek. Tambahkan ekstrak pandan atau pasta pandan untuk warna hijau alami dan aroma yang wangi.
Kue putu lanang
Untuk isian, pilih gula merah yang berkualitas dan memiliki rasa yang kuat. Sisir gula merah hingga halus agar mudah meleleh saat dikukus.
Bila ingin rasa yang lebih kompleks, campur gula merah dengan sedikit gula pasir dan sejumput garam. Ini akan mempertegas rasa manis dan menciptakan keseimbangan rasa.
Jika tidak memiliki cetakan putu lanang, bisa menggunakan potongan bambu kecil atau pipa PVC food grade.
Lapisi bagian dalam cetakan dengan daun pisang atau kertas roti. Sebelum digunakan, basahi cetakan dengan air agar adonan tidak menempel.
Pastikan air dalam panci kukusan sudah mendidih sebelum memasukkan cetakan. Kukus dengan api sedang selama 10-15 menit atau hingga matang.
Kamu bisa mengetahui putu sudah matang ketika aroma wangi mulai tercium dan permukaannya terlihat mengembang.
Untuk sentuhan akhir, taburkan kelapa parut yang sudah dikukus dan diberi sedikit garam di atas putu lanang yang masih hangat.
Dengan tips di atas, kamu bisa membuat kue putu lanang yang manis, legit, dan wangi. Jajanan buatan sendiri tidak kalah dengan penjual keliling.
