7 Tips Membuat Keripik Singkong Renyah dan Tahan Lama Tanpa Pengawet
Ketiga, cuci singkong yang sudah dikupas dengan air mengalir untuk menghilangkan getah dan kotoran.
Keempat, potong singkong menjadi irisan tipis dengan ketebalan yang sama. Anda bisa menggunakan pisau tajam atau alat pengiris khusus untuk mendapatkan irisan yang seragam.
Ketebalan ideal untuk keripik singkong adalah sekitar 2-3 mm. Jika terlalu tebal, keripik akan sulit kering dan kurang renyah.
Kelima, rendam irisan singkong dalam air yang diberi garam selama sekitar 30 menit. Perendaman ini akan mengeluarkan pati berlebih dan membuat keripik lebih renyah saat digoreng.
Keenam, gunakan minyak yang banyak dan panas untuk menggoreng. Masukkan irisan singkong sedikit demi sedikit agar tidak saling menempel. Goreng dengan api sedang hingga keripik berwarna kuning keemasan.
Hindari penggorengan dengan api terlalu besar karena bisa membuat keripik singkong gosong di luar tetapi belum matang di dalam.
Ketujuh, tiriskan keripik singkong dengan kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih. Taburi dengan bumbu favorit tanpa pengawet selagi masih hangat agar bumbu lebih meresap.
