Tips Mudah Membuat Manisan Kolang-Kaling, Kenyal Manis Buat Hidangan Lebaran
Purwasuka – Manisan kolang-kaling adalah hidangan kenya dan manis yang bisa disajikan saat Lebaran.
Tekstur manisan kolang-kaling yang kenyal dan rasanya yang manis segar membuat banyak orang menyukainya.
Mari simak tips mudah membuat manisan kolang kaling yang kenyal dan manis untuk hidangan Lebaran!
Pertama, pilih kolang-kaling yang berkualitas baik. Bentuknya utuh, berwarna putih bersih, dan tidak berbau asam. Jika membeli yang mentah, pastikan sudah direbus dahulu.
Cuci kolang-kaling dengan air bersih beberapa kali. Rendam dalam air kapur sirih selama 1-2 jam untuk mendapatkan tekstur yang lebih kenyal.
Setelah direndam, cuci kembali kolang-kaling sampai bersih dari kapur. Tiriskan dan siapkan untuk proses selanjutnya.
Manisan kolang kaling
Untuk membuat sirup manisan, campurkan gula pasir dan air dengan perbandingan 1:1. Misalnya, 500 gram gula dengan 500 ml air. Didihkan hingga gula larut sepenuhnya.
Tambahkan daun pandan, kayu manis, dan cengkeh ke dalam larutan gula untuk aroma yang harum. Bisa juga ditambahkan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa manis.
Masukkan kolang-kaling ke dalam larutan gula. Masak dengan api kecil selama 30-45 menit. Aduk sesekali agar kolang-kaling tidak saling menempel.
Jika ingin warna yang menarik, bagi kolang-kaling menjadi beberapa bagian. Warna merah dari sirup mawar, hijau dari daun pandan, atau kuning dari kunyit bisa jadi pilihan alami.
Setelah matang, angkat dari api dan biarkan dingin. Manisan kolang-kaling akan menyerap sirup gula dan semakin kenyal.
Simpan dalam wadah kaca yang sudah disterilkan. Tuang sirup hingga semua kolang-kaling terendam. Simpan di lemari pendingin agar lebih awet.
Manisan kolang-kaling bisa disajikan sebagai camilan atau dicampur dalam es buah. Tambahkan es batu dan sirup untuk sajian yang menyegarkan.
Dengan tips di atas, kamu bisa membuat manisan kolang-kaling yang kenyal dan manis untuk hidangan Lebaran.
