Atasi Rasa Asam Sambal Tomat dengan 5 Tips Sederhana Ini, Dijamin Enak!

3. Tumis sambal yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga matang dan aromanya harum.

Tips mengurangi rasa asam

1. Tambahkan gula merah atau gula pasir lebih banyak dari biasanya. Perbandingan gula dan garam bisa 2:1.

2. Bisa juga tambahkan sedikit santan kental saat menumis untuk menetralkan asam.

3. Jika masih terasa asam, tambahkan sedikit soda kue (1/4 sendok teh) saat menumis.

4. Tanda sambal sudah matang adalah ketika minyak mulai keluar dan terpisah dari sambal. Ini biasanya membutuhkan waktu 15-20 menit dengan api kecil.

5. Tunggu hingga sambal dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara. Sambal tomat bisa tahan 3-5 hari dalam kulkas.

Halaman Selanjutnya

Dengan mengikuti tips di atas, sambal tomat akan tetap segar, pedas, dan memiliki keseimbangan yang pas tanpa rasa asam berlebih.