Resep Rahasia Kue Satu Kacang Hijau Khas Jawa Barat, Camilan Enak Saat Lebaran!
Kue Bangkit
Proses ini bisa memakan waktu sekitar 15-20 menit. Pastikan kacang benar-benar kering agar mudah dihaluskan.
Setelah disangrai, haluskan kacang hijau menggunakan blender atau penggiling. Untuk hasil terbaik, ayak tepung kacang hijau yang sudah dihaluskan. Ini penting untuk mendapatkan tekstur yang halus dan seragam.
Campurkan tepung kacang hijau dengan gula pasir atau gula halus. Sesuaikan jumlah gula dengan selera, tapi biasanya perbandingan kacang hijau dan gula adalah 3:1. Tambahkan juga vanili secukupnya untuk aroma yang lebih harum.
Jika ingin menambah cita rasa, kamu bisa mencampurkan susu bubuk ke dalam adonan. Susu bubuk akan memberikan aroma dan rasa yang lebih gurih pada Kue Satu. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Saat menambahkan air, lakukan sedikit demi sedikit. Adonan Kue Satu tidak boleh terlalu basah atau terlalu kering.
Adonan yang tepat adalah yang bisa dipulung tapi tidak lengket di tangan. Biasanya untuk 500 gram kacang hijau, cukup tambahkan sekitar 4 sendok air.
