5 Tips Bikin Kue Sus Kering Untuk Lebaran, Dijamin Renyah dan Lumer Anti Gagal!
Purwasuka – Kue sus kering jadi salah satu camilan favorit saat Lebaran. Teksturnya yang renyah dan lumer di mulut bikin ketagihan.
Tapi, membuat kue sus kering nggak selalu mudah. Kalau salah cara, bisa jadi keras atau malah kempes hingga tak layak menjadi sajian Lebaran.
Untuk membuat kue sus kering yang renyah dan lumer, ada beberapa tips yang bisa kamu ikuti. Yuk, simak cara mudahnya berikut ini!
1. Gunakan Tepung Protein Rendah
Tepung dengan kadar protein rendah bikin tekstur kue lebih renyah. Kalau pakai tepung protein tinggi, hasilnya bisa keras dan kurang mengembang. Tepung yang cocok biasanya adalah tepung terigu serbaguna.
2. Jangan Terlalu Banyak Menambahkan Telur
Telur memang penting untuk adonan kue sus, tapi jangan berlebihan. Terlalu banyak telur bisa bikin adonan jadi terlalu cair dan sulit dibentuk. Gunakan takaran yang pas agar sus bisa mengembang sempurna.
