Rahasia Tumis Sawi Hijau yang Lezat Tanpa Rasa Pahit Menganggu

Sawi hijau yang masih muda biasanya punya rasa pahit yang lebih ringan dibanding yang sudah tua.

Pilihlah sawi hijau yang daunnya masih segar, berwarna hijau cerah, dan batangnya tidak terlalu keras.

Jangan pilih sawi hijau yang daunnya sudah sedikit menguning karena biasanya lebih pahit.

2. Buang bagian batang yang keras.

Sebagian besar rasa pahit sawi terkonsentrasi di bagian batang yang keras. Potong dan buang batang yang keras.

Jika tidak mau membuangnya, belah menjadi potongan yang lebih kecil agar lebih cepat matang dan rasa pahitnya berkurang saat dimasak/

3. Rebus sebentar sebelum ditumis.

Halaman Selanjutnya

Cara blanching atau merebus sebentar selama 1-2 menit dapat mengurangi rasa pahit.