Rahasia Tumis Sawi Hijau yang Lezat Tanpa Rasa Pahit Menganggu

Cara blanching atau merebus sebentar selama 1-2 menit dapat mengurangi rasa pahit.

Siapkan air mendidih, masukkan sawi hijau selama 1-2 menit, lalu angkat dan masukkan ke dalam air es untuk menghentikan proses memasak. Tiriskan sebelum ditumis.

4. Tumis dengan api besar dan cepat.

Sawi hijau sebaiknya ditumis dengan api besar dalam waktu singkat. Tumis yang terlalu lama akan membuat sawi mengeluarkan rasa pahit.

Ideal waktunya sekitar 2-3 menit saja, sampai sawi layu tapi masih renyah dan berwarna hijau cerah.

5. Tambahkan bahan dengan rasa kuat.

Bawang putih, bawang merah, cabai, saus tiram, atau kecap manis bisa menutupi rasa pahit sawi.

Halaman Selanjutnya

Bumbu-bumbu ini punya rasa yang kuat sehingga rasa pahit sawi tidak terlalu terasa.