Tips Membuat Nastar Lembut dan Tidak Ambyar Saat Dipanggang



Nastar

Photo :

• Pinterest

2. Jangan Uleni Adonan Terlalu Lama

Menguleni adonan terlalu lama akan membuat gluten terbentuk, yang bisa menyebabkan nastar menjadi keras.

Cukup aduk sampai adonan tercampur rata dan tidak perlu diuleni berlebihan.

3. Gunakan Tepung Terigu Protein Rendah

Tepung protein rendah menghasilkan tekstur kue yang lebih lembut.

Halaman Selanjutnya

Jika menggunakan tepung protein sedang atau tinggi, nastar bisa menjadi lebih keras dan tidak mudah lumer di mulut.