Rahasia Rolade Matang Sempurna, Gurih, dan Tidak Ambyar Saat Digoreng

Jika memakai tahu, pastikan sudah diperas agar tidak terlalu berair.

2. Jangan Lupa Tambahkan Binder

Agar rolade tidak mudah hancur, tambahkan bahan pengikat seperti telur dan tepung.

Telur berfungsi sebagai perekat alami yang akan menyatukan adonan. Sementara itu, tepung bisa membuat adonan lebih kokoh.

3. Gulung dengan Rapat dan Padat

Saat menggulung rolade, pastikan dilakukan dengan rapat dan padat.

Gunakan plastik wrap atau daun pisang agar bentuknya tidak berubah. Ikat ujungnya agar tidak terbuka saat dikukus atau direbus.

Halaman Selanjutnya

4. Kukus Sebelum Digoreng