Cara Bikin Opor Ayam, Lezat dan Bergizi untuk Menu Sahur Spesial!
Cuci bersih ayam, bisa dilumuri jeruk nipis dan garam kemudian dibilas lagi untuk menghilangkan bau amis. Tiriskan sampai air tidak menetes.
Panaskan minyak dalam wajan atau panci. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan matang, sekitar 3-5 menit.
Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata sampai ayam berubah warna, sekitar 5 menit.
Tuang air ke dalam panci, aduk rata. Biarkan mendidih dengan api sedang.
Kecilkan api, tutup panci, dan masak ayam hingga empuk, sekitar 20-25 menit. Sesekali diaduk agar tidak gosong di bagian bawah.
Tuang santan instan, aduk rata. Tambahkan garam dan gula. Masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
Matikan api setelah santan mendidih dan kuah sedikit mengental. Untuk sahur, bisa didinginkan dulu dan dipanaskan kembali saat akan disantap.
