Rahasia Daging Bebek Empuk Anti Alot Tanpa Presto, Cuma Direbus 12 Menit!
Purwasuka – Daging bebek atau entok memang dikenal memiliki tekstur yang alot. Kalau dimasak sembarangan, hasilnya bisa keras dan susah dikunyah.
Tapi jangan khawatir, ada cara mudah untuk membuat daging bebek jadi empuk tanpa menggunakan presto.
Dilansir dari youtube Hilsa Maspupa, yuk, simak langkah-langkah merebus dan mengempukkan daging bebek berikut ini!
Bahan yang Diperlukan:
- 1 ekor bebek atau entok (sudah dipotong-potong)
- Air secukupnya
Langkah-langkah Merebus dan Mengempukkan Daging Bebek:
1. Didihkan Air Terlebih Dahulu
Siapkan panci besar, isi dengan air secukupnya. Panaskan hingga air benar-benar mendidih. Ini penting agar proses perebusan nanti lebih maksimal.
Daging bebek yang sudah diolah
- Meta AI
2. Masukkan Daging Bebek ke Dalam Air Mendidih
Setelah air mendidih, masukkan potongan daging bebek. Pastikan semua bagian daging terendam air agar matang merata dan empuk sempurna.
3. Rebus Selama 12 Menit dengan Api Sedang
Tutup panci rapat-rapat, kemudian rebus daging selama 12 menit menggunakan api sedang.
4. Matikan Api, Diamkan Selama 15 Menit
Setelah 12 menit, matikan api kompor, tapi jangan buka tutup panci. Biarkan daging tetap di dalam panci tertutup selama 15 menit. Tujuannya agar panas yang terperangkap di dalam panci membantu daging menjadi lebih empuk.
5. Rebus Kembali Selama 12 Menit
Setelah 15 menit didiamkan, nyalakan lagi api dengan kekuatan sedang. Rebus lagi daging selama 12 menit tanpa membuka tutup panci.
6. Matikan Api dan Tiriskan
Setelah perebusan kedua selesai, matikan api. Tunggu beberapa saat hingga agak dingin, lalu angkat dan tiriskan daging.
Hasilnya:
Daging bebek akan terasa lebih empuk dan mudah disuwir. Kamu bisa mencobanya dengan mencabik daging pakai tangan atau garpu, pasti dagingnya gampang terbelah. Metode ini bisa digunakan untuk daging bebek maupun entok.
Tips Tambahan:
- Pastikan tutup panci selalu rapat agar panasnya merata.
- Gunakan api sedang agar air tidak meluap saat perebusan.
- Proses ini cocok untuk kamu yang tidak punya panci presto, tapi ingin hasil daging yang empuk.
Semoga tips ini bermanfaat dan membantu kamu dalam mengolah daging bebek agar lebih empuk dan lezat. Selamat mencoba!
