Biar Bersih dan Tidak Amis, Hindari Kesalahan Ini Waktu Cuci Usus Ayam!

Purwasuka – Siapa nih yang suka masak usus ayam buat lauk atau camilan? Memang enak sih ya, apalagi kalau diolah jadi usus goreng crispy atau sambal goreng usus. 

Tapi, pernah nggak sih kamu merasa usus ayam yang dimasak masih bau amis atau teksturnya malah jadi keras? 

Nah, bisa jadi ada yang salah waktu kamu cuci ususnya, nih! Ada beberapa kesalahan yang sering banget dilakukan orang waktu bersihin usus ayam. Biar kamu nggak salah lagi, coba simak, ya!

1. Cuma Dicuci di Bawah Air Mengalir

Kadang kita mikir, cuci usus ayam di bawah air yang mengalir aja udah cukup. Padahal, itu belum tentu bikin usus ayam bersih, loh! Bau amisnya juga bisa tetap nempel. 

Tipsnya, setelah dicuci air mengalir, coba deh lumurin usus ayam pakai jeruk nipis. Diamkan sekitar 10 menit, baru dibilas lagi sampai bersih. Jeruk nipis ini ampuh banget buat ngilangin bau amis di usus ayam.

2. Nggak Pakai Tepung Kanji

Ada yang tahu nggak sih, tepung kanji atau tepung tapioka itu ternyata bisa bantu bersihin usus ayam? 

Nah, sebelum dibilas air, coba lumurin dulu usus ayam pakai tepung kanji. Remas-remas pelan aja sampai rata. Baru deh cuci pakai air bersih. 

Tepung kanji ini bisa ngangkat kotoran yang nempel di usus. Bonusnya, tekstur usus juga jadi lebih kenyal dan empuk pas dimasak!

3. Cuma Direbus Sekali

Setelah dicuci bersih, biasanya kan kita rebus usus ayam biar makin bersih. Tapi nih, ternyata merebus sekali aja itu kurang, loh! Biar hasilnya lebih mantap, coba rebus dua kali.

- Rebusan pertama buat ngilangin kotoran.

- Rebusan kedua pakai tambahan rempah-rempah kayak daun salam, daun jeruk, dan jahe biar bau amisnya ilang. Bisa juga pakai air kelapa, dijamin usus jadi lebih gurih!

Tips Tambahan

Jadi, biar usus ayam kamu bersih, bebas amis, dan empuk, pastikan jangan salah langkah ya:

- Cuci pakai jeruk nipis.

- Pakai tepung kanji buat angkat kotoran.

- Rebus dua kali, yang kedua pakai rempah atau air kelapa.

Dijamin deh ini, hasilnya usus ayam bersih dan bebas amis bakal Yuk, cobain di rumah.