Rahasia Membuat Tempe Mendoan Renyah di Luar, Lembut di Dalam

Pastikan bumbu benar-benar halus agar bisa tercampur rata dengan adonan tepung.

Dalam wadah yang cukup besar, campurkan tepung terigu dan tepung beras.

Penambahan tepung beras bertujuan untuk memberikan tekstur yang lebih renyah pada hasil gorengan.

Masukkan bumbu halus ke dalam campuran tepung, tambahkan garam dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk rata semua bahan kering ini.

Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang tidak terlalu kental.

 Tambahkan irisan daun bawang dan daun jeruk ke dalam adonan untuk memberikan aroma yang lebih segar.

Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata.

Halaman Selanjutnya

Goreng tempe dalam minyak yang sudah panas namun tidak terlalu panas. Ini penting untuk mendapatkan hasil yang setengah matang khas mendoan.