Panduan Lengkap Merebus Ayam, Empuk Merata Tanpa Bagian Keras!

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam utuh
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm jahe, memarkan
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Langkah pertama dan paling penting adalah memilih ayam yang segar. Jika menggunakan ayam beku, thawing terlebih dahulu dalam kulkas semalaman.

Jangan mencairkan ayam dalam suhu ruang karena berisiko tumbuhnya bakteri.

Potong ayam menjadi bagian-bagian yang sama besar. Ini penting agar semua bagian matang merata.

Cuci bersih ayam dengan air mengalir, gosok dengan garam halus untuk menghilangkan lendir dan bau amis.

Siapkan panci berisi air, masukkan daun salam, serai, daun jeruk, dan jahe. Rebus hingga mendidih dan aromanya keluar.

Halaman Selanjutnya

Masukkan potongan ayam satu per satu dengan perlahan agar air tetap mendidih.