Rahasia Membuat Gulai Kepala Ikan Lezat dan Kuah Santan Kental Gurih



Gulai kepala ikan

Photo :

• Pinterest

Berikut cara membuat gulai kepala ikan dengan kuah santan yang kental dan gurih.

1. Pemilihan dan Pembersihan Kepala Ikan

Pilih kepala ikan yang masih segar dengan mata yang jernih dan insang merah. Bersihkan kepala ikan dengan air mengalir. 

Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit. Bilas kembali hingga bersih. Teknik ini akan menghilangkan bau amis.

2. Persiapan Bumbu Halus

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, jahe, dan lengkuas. Tambahkan kemiri yang sudah disangrai untuk aroma yang lebih wangi. 

Halaman Selanjutnya

Pastikan semua bumbu benar-benar halus agar mudah meresap ke dalam kepala ikan.