Cara Mudah Mengupas Udang Tanpa Buang-buang Daging yang Berharga

3. Mengatasi bagian ekor

Bagian ekor sering menjadi masalah karena daging mudah ikut tercabut. Cara mengatasinya, pegang ekor dengan ibu jari dan telunjuk.

Tekan perlahan hingga daging terlepas dari kulit ekor. Alternatif lain, gunting bagian ekor terlebih dahulu sebelum mengupas kulit badan.

Cara ini sangat efektif untuk udang ukuran kecil hingga sedang.

4. Membersihkan usus udang

Setelah kulit terlepas, perhatikan garis hitam di punggung udang. Ini adalah usus yang sebaiknya dibuang.

Buat sayatan kecil di punggung menggunakan pisau tajam. Angkat usus dengan ujung pisau atau tusuk gigi. 

Halaman Selanjutnya

Lakukan dengan hati-hati agar daging tidak ikut terpotong. Untuk udang kecil, langkah ini bisa dilewati jika dirasa terlalu rumit.