Cara Mudah Mengupas Udang Tanpa Buang-buang Daging yang Berharga

Pegang kepala udang dengan satu tangan, bagian badan dengan tangan lain. Putar kepala perlahan hingga terlepas.

Jangan ditarik langsung karena bisa menyebabkan daging ikut tercabut. Simpan kepala untuk membuat kaldu jika diperlukan. 

Cara ini memastikan daging di bagian kepala tidak ikut terbuang.

2. Teknik mengupas kulit badan

Setelah kepala dilepas, mulai mengupas kulit dari bagian atas badan. Gunakan jari telunjuk untuk menyelip di antara kulit dan daging. 

Kelupas perlahan ke arah ekor. Jaga agar kuku tidak menusuk daging. Kulit akan terlepas dengan mudah jika udang masih segar. 

Untuk udang besar, bisa dibantu dengan gunting kecil untuk membelah kulit bagian punggung.

Halaman Selanjutnya

3. Mengatasi bagian ekor