Tips & Trik Mengolah Jengkol Agar Tidak Bau dan Hemat Gas

2. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan semua rempah dan garam.  

3. Masukkan jengkol, lalu rebus selama 5 menit (hitung setelah air mendidih).  

4. Matikan api dan diamkan selama 30 menit agar panasnya meresap ke dalam jengkol tanpa perlu terus direbus.  

5. Nyalakan kembali api dan rebus lagi selama 7 menit.

6. Matikan api, diamkan 15 menit, lalu bilas dengan air bersih.  

Dengan metode ini, jengkol hanya direbus total 12 menit, tapi tetap empuk dan tidak bau menyengat.  

Jengkol Siap Dimasak! 

Halaman Selanjutnya

Setelah direbus, jengkol bisa langsung dikupas. Kalau suka, bisa juga digeprek agar bumbunya lebih meresap saat dimasak.