Resep Rahasia Rempeyek Udang Super Renyah yang Bikin Ketagihan! Mau Coba?
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar rempeyek bisa mengambang saat digoreng.
Sambil menunggu minyak panas, masukkan udang cincang dan daun jeruk ke dalam adonan tepung. Aduk rata agar semua bahan tercampur sempurna.
Ambil satu sendok sayur adonan, tuang dari pinggir wajan perlahan-lahan membentuk lingkaran tipis. Biarkan hingga bagian bawah kecokelatan, kemudian balik dengan hati-hati.
Goreng hingga kedua sisi rempeyek udang berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan di atas saringan minyak atau tisu dapur.
Ulangi proses menggoreng hingga adonan habis. Pastikan mengaduk adonan setiap kali akan menuang ke penggorengan agar udang tetap tersebar merata.
Setelah dingin, simpan rempeyek udang dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
