Resep Sempol Ayam Homemade, Camilan Lezat dan Jajanan Krispi yang Menguntungkan untuk Dijual

Purwasuka – Sempol ayam, jajanan yang satu ini memang selalu jadi favorit banyak orang.

Teksturnya yang kenyal di luar dan lembut di dalam, ditambah dengan rasa gurihnya yang khas, membuat siapa saja ketagihan.

Nah, daripada beli di luar, kenapa nggak coba bikin sendiri di rumah? Selain lebih hemat, kamu juga bisa mengkreasikan rasa sesuai selera. 

Dilansir dari channel YouTube Devina Hermawan, membagikan resep simpel sempol ayam yang bisa dijadikan camilan keluarga atau bahkan ide jualan.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

1. Untuk adonan sempol:

• 250 gram paha ayam fillet
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang, iris
• 4 buah cabai merah keriting, iris
• 5 lembar daun jeruk, iris
• 2 butir telur
• 100 gram tepung tapioka
• 40 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica
• 2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh kaldu ayam bubuk

2. Untuk saus cocolan ala Thai

• 3 batang daun ketumbar
• 4 siung bawang putih
• 20 buah cabai rawit hijau
• 3 sendok makan sambal bangkok
• 1 sendok makan kecap ikan
• 2-3 sendok makan air jeruk nipis
• 2 sendok makan air

Cara Membuat

1. Haluskan Daging Ayam dan Bumbu

Masukkan semua bahan adonan (kecuali tepung tapioka dan tepung terigu) ke dalam food processor. Haluskan hingga adonan benar-benar halus dan lengket.

2. Campurkan Adonan

Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu ke dalam adonan yang sudah halus. Aduk rata hingga tercampur sempurna.

3. Bentuk Sempol

Masukkan adonan ke dalam piping bag. Semprotkan adonan ke tusuk sate sambil ditarik perlahan hingga membentuk sempol.

4. Rebus Sempol

Rebus sempol dalam air mendidih hingga matang. Angkat dan tiriskan.

5. Buat Saus Cocolan

Haluskan semua bahan saus cocolan menggunakan blender. Tambahkan perasan jeruk nipis dan air, aduk rata.

6. Goreng Sempol

Celupkan sempol yang sudah direbus ke dalam kocokan telur, lalu goreng hingga berwarna kecoklatan.

7. Sajikan

Sajikan sempol ayam hangat-hangat bersama saus cocolan.

Tips Tambahan

• Variasi Rasa
  Vivanians bisa menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti wortel parut, sosis, atau keju.
• Penyimpanan
  Sempol ayam yang sudah matang bisa disimpan di dalam freezer. Saat akan disajikan, cukup panaskan kembali dengan cara digoreng atau di kukus.
• Ide Jualan
  Sempol ayam bisa menjadi ide bisnis yang menguntungkan. Vivanians bisa menjualnya di sekolah, pasar, atau acara-acara tertentu.

Dengan mengikuti resep di atas, Vivanians bisa membuat sempol ayam yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!**