Cara Membuat Kuah Bakso yang Segar, Bening, dan Gurih

Purwasuka – Siapa yang nggak suka bakso? Makanan yang satu ini memang jadi favorit banyak orang karena rasanya yang gurih dan kuahnya yang segar.

Baca Juga

3 Pilihan Makanan Malam yang Bantu Jaga Berat Badan, Ada Telur Rebus hingga Greek Yogurt

Nah, buat kamu yang penasaran gimana cara bikin kuah bakso yang bening tapi tetap kaya rasa, yuk simak resep dan langkah-langkahnya berikut ini!

Dilansir dari Youtube Resep Erlita, berikut bahan dan cara membuat kuah bakso segar, bening dan gurih.

Baca Juga

7 Tips Menjaga Kesehatan di Tengah Kesibukan, Bisa Dilakukan dari Rumah

1. Persiapan Bahan  

Pertama-tama, siapkan sekitar 3,12 liter air lalu didihkan. Sementara itu, ambil 1 buah tulang kaki sapi yang masih ada sumsumnya dan 100 gram tulang sapi tambahan. 

Baca Juga

Bukan Cuma Kota Industri! Ini 10 Kuliner Legendaris Karawang yang Wajib Dicoba Sekali Seumur Hidup

Tulang kaki sapi ini penting banget karena sumsumnya akan bikin kuah jadi lebih gurih dan ngaldu. 

Tapi sebelum dimasak lebih lanjut, tulang-tulang ini harus direbus dulu sebentar supaya kotoran dan sisa darahnya hilang. 

Proses ini penting supaya kuah tetap bening dan nggak keruh. Setelah itu, rebus lagi tulang dengan api sedang sampai keluar kaldunya.

Jangan pakai api besar, ya, karena kalau terlalu mendidih, sumsum bisa keluar dari tulang dan bikin kuah jadi berminyak.  

2. Membuat Bumbu Halus  

Sambil menunggu kuah kaldunya siap, kita siapkan bumbunya. Berikut bahan-bahan bumbu halusnya:  

- ¼ sendok teh merica 

- 3 butir kemiri sangrai  

- 2 siung bawang merah 

- 6 siung bawang putih 

- 1 sendok makan bawang putih goreng  

Bawang putih goreng ini penting banget karena bakal bikin aroma kuah jadi lebih sedap. Supaya lebih mudah menghaluskannya, tambahkan sedikit minyak goreng, lalu blender hingga benar-benar halus. 

Setelah itu, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak goreng sampai matang dan tidak bau langu.  

3. Mengolah Kuah Bakso  

Setelah bumbu matang, langsung tuangkan ke dalam kuah kaldu yang sudah mendidih. Aduk rata supaya bumbunya meresap ke dalam kuah.

Selanjutnya, tambahkan beberapa bahan pelengkap biar makin enak, yaitu:  

- 2 batang daun bawang yang sudah diikat

- 2 saset kaldu rasa sapi (sesuai selera)  

- Garam secukupnya

- 1 sendok teh gula pasir 

Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata dan biarkan kuah tetap mendidih. Jangan lupa cek rasanya, ya! Kalau sudah pas, baru deh kita lanjut ke tahap terakhir.  

Halaman Selanjutnya

4. Penyajian Kuah Bakso