Resep Rahasia Bikin Pastel Renyah Tanpa Telur, Camilan Mudah Dibuat dan Hasilnya Menggoda!

Purwasuka – Menikmati camilan lezat seperti pastel kini semakin mudah. Resep pastel tanpa telur ini menawarkan kelezatan yang tak kalah dengan resep tradisional, namun dengan bahan-bahan yang lebih sederhana dan mudah didapatkan.

Bahan-bahan

1. Untuk Kulit Pastel

• Tepung terigu protein sedang: 500 gram
• Maizena: 30 gram (opsional)
• Margarin: 100 gram (cairkan tanpa mendidihkan)
• Garam atau Royco: 1 sendok teh
• Air suhu ruang: 180-200 ml
• Isian: Tumis bihun, sesuai selera masakan masing-masing

2. Lain-lain:

• Minyak goreng
• Gas

Cara Membuat



Kue Pastel

Photo :

• Pinterest

1. Buat adonan kulit
   Campurkan tepung terigu, maizena, dan garam/Royco dalam wadah. Tuangkan margarin cair panas ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata hingga membentuk butiran seperti pasir.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan tercampur rata. Tidak perlu diuleni terlalu lama, cukup hingga adonan dapat dibentuk.
3. Bulatkan adonan dan tutup dengan plastik wrap atau kain bersih. Diamkan selama 30 menit agar adonan lebih lentur.
4. Bentuk pastel
   Bagi adonan menjadi 45 bulatan kecil (sekitar 18 gram per buah). Pipihkan setiap bulatan adonan menggunakan rolling pin.
5. Letakkan 1 sendok makan tumis bihun di tengah adonan. Lipat adonan membentuk setengah lingkaran, lalu rekatkan kedua sisinya dengan kuat.
6. Bentuk pastel sesuai selera, misalnya dengan menggulung atau melipat-lipatnya.
7. Goreng pastel
   Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng pastel hingga setengah matang (sekitar 5 menit). Angkat dan tiriskan.
8. Goreng kembali (opsional)
   Panaskan kembali minyak goreng. Goreng pastel setengah matang hingga matang sempurna dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

Tips

• Untuk hasil yang lebih renyah, goreng pastel dalam dua tahap seperti dijelaskan di atas.
• Jika ingin menyimpan pastel, dinginkan terlebih dahulu sebelum disimpan dalam wadah tertutup di lemari es atau freezer.
• Pastel beku dapat bertahan hingga 2 bulan di dalam freezer.

Dengan mengikuti resep sederhana ini, Vivanians dapat membuat pastel renyah dan lezat di rumah. Selamat mencoba!**