Resep Ayam Goreng Serundeng Kelapa Super Renyah, Dijamin Enak dan Maknyus!

VIVAPurwasuka – Ayam goreng kelapa atau ayam serundeng adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Rasa gurih dari santan kelapa yang meresap ke dalam daging ayam membuat hidangan ini semakin lezat.

Selain itu, tekstur serundeng kelapa yang renyah memberikan sensasi yang berbeda saat disantap.

Dilansir dari channel YouTube CR COOK, membagikan resep dan tips memasak ayam goreng serundneg yang maknyusss. Nah, VIVA Purwasuka telah merangkumnya, mari simak bersama sampai tuntas artikel ini!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat ayam goreng kelapa, Vivanians membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:

• 1 kg daging ayam (potong sesuai selera)
• 300 gram kelapa parut
• Bumbu halus: 8 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 5 butir kemiri, 3 ruas jari kunyit, 1 ruas jari jahe, 20 gram lengkuas, 2 batang serai, 1 sendok teh merica, 1 sendok teh ketumbar, 2,5 sendok teh garam, 3 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 2 lembar daun salam
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu
   Semua bumbu dihaluskan menggunakan blender hingga benar-benar halus. Haluskan bumbu merupakan langkah awal yang penting untuk menghasilkan rasa yang sedap.
2. Ungkep ayam
   Masukkan ayam, bumbu halus, garam, kaldu ayam bubuk, daun salam, dan sedikit air ke dalam panci.
   Ungkep hingga ayam matang dan air menyusut. Proses ungkep ini membuat bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.
3. Goreng ayam
   Setelah diungkep, goreng ayam hingga berwarna kuning kecoklatan. Pastikan minyak panas sebelum menggoreng agar ayam menjadi renyah.
4. Goreng serundeng
   Goreng kelapa parut hingga berwarna kecoklatan dan kering. Aduk terus agar tidak gosong. Serundeng akan memberikan sentuhan renyah pada hidangan ini.
5. Penyajian
   Tata ayam goreng di atas piring dan taburi dengan serundeng. Sajikan selagi hangat bersama nasi putih hangat.

Tips:

• Untuk hasil yang lebih maksimal, pilihlah ayam kampung. Daging ayam kampung memiliki tekstur yang lebih padat dan rasa yang lebih gurih.
• Agar serundeng lebih gurih, Vivanians bisa menambahkan sedikit garam saat menggoreng kelapa parut.
• Tambahkan irisan cabai rawit jika suka pedas.
• Sajikan ayam goreng kelapa dengan sambal terasi atau sambal kecap untuk menambah cita rasa.

Dengan mengikuti resep di atas, Vivanians bisa membuat ayam goreng kelapa yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba!