Resep Soto Ayam Kuah Bening Khas Bandung, Sedapnya Bikin Ketagihan

• 1 ekor ayam kampung, dipotong-potong 16 bagian
• 2000 ml air
• 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 100 gram lobak, diiris halus
• 4 sendok teh garam
• 1 blok kaldu ayam
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus

• 8 siung bawang putih
• 1 1/2 sendok teh merica

Bahan Pelengkap

• 3 tangkai seledri, diiris halus
• 100 gram kacang kedelai goreng
• 2 sendok makan bawang goreng

Cara Membuat Soto Ayam Bandung

• Rebus ayam kampung dengan api kecil.
• Sambil menunggu rebusan kaldu, tumis bumbu halus, serai, dan jahe sampai harum.
• Masukkan ke rebusan ayam.
• Saat rebusan sudah mendidih, masukkan lobak, garam, dan kaldu ayam.
• Masak sampai matang.
• Sajikan soto ayam kuah bening khas Bandung dengan pelengkap.