Resep Rahasia Putu Pisang Khas Bandung Lembut Seperti Kapas
- Instagram @e_ndro
VIVAPurwasuka – Putu pisang merupakan jajanan pasar khas Bandung yang memiliki tekstur lembut. Kudapan ini terbuat dari tepung beras yang dikukus dengan isian pisang. Rasanya manis dan aromanya sangat menggoda.
Bahan utama pembuatan putu pisang adalah tepung beras. Pilih tepung beras yang halus dan berkualitas baik. Tambahkan sedikit garam untuk memperkaya rasa.
Campurkan tepung beras dengan air hangat secukupnya. Aduk hingga berbentuk adonan yang bisa dipulung. Teksturnya tidak boleh terlalu lembek atau keras.
Siapkan pisang raja yang sudah matang. Potong pisang sesuai ukuran cetakan. Sisihkan untuk isian putu pisang nantinya.
Masukkan sedikit adonan ke dalam cetakan. Letakkan potongan pisang di tengahnya. Tutup kembali dengan adonan tepung beras.
Kukus dalam panci yang sudah dipanaskan. Gunakan api sedang selama 15-20 menit. Angkat saat putu pisang sudah matang sempurna.
Sajikan putu pisang selagi hangat. Taburi dengan kelapa parut jika suka. Kudapan ini sangat cocok dinikmati saat sarapan.
Tips penting adalah memilih pisang yang matang sempurna. Proses pengukusan juga harus tepat agar hasilnya maksimal. Jangan lupa memberi alas daun pisang pada cetakan.
