Resep Dendeng Lambok Cabe Ijo yang Gurih dan Lezat, Cocok Buat Menu Makan Siang

1. Rebus Daging Hingga Empuk 

   - Haluskan bawang putih, jahe, ketumbar, garam, dan lada bubuk (jika digunakan).  

   - Campurkan bumbu halus dengan 1 liter air dalam wajan, lalu masukkan potongan daging.  

   - Rebus hingga daging benar-benar empuk. Bisa menggunakan panci presto agar lebih cepat atau metode 7-30-5 (masak 7 menit, diamkan 30 menit, lalu rebus lagi 5 menit).  

   - Jika menggunakan asam kandis, tambahkan saat air mulai menyusut, lalu masak 5 menit lagi.  

   - Setelah matang, angkat daging dan geprek perlahan agar seratnya pecah (opsional).  

2. Membuat Sambal Hijau 

   - Tumbuk kasar cabe hijau, bawang putih, dan bawang merah. Bisa juga diulek asal tidak terlalu halus.  

   - Iris satu siung bawang merah untuk tambahan aroma.  

Halaman Selanjutnya

   - Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu hingga harum dan sedikit layu.