Modal Kacang Tanah Jadi Kue Lebaran Unik, Bisa Pakai Oven atau Teflon, Cobain Bun

Purwasuka – Lebaran identik dengan toples penuh kue kering, salah satunya kue kacang yang renyah dan gurih. 

Kue kacang ini ekonomis karena tanpa telur dan butter, tapi tetap enak dan lumer di mulut. 

Menariknya, kamu bisa memanggang kue kacang ini dengan oven atau teflon, jadi yang tidak punya oven tetap bisa membuatnya. Penasaran? Yuk, simak resepnya!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

- 200 gram kacang tanah (sangrai dan haluskan)  

- 250 gram tepung terigu (protein sedang)  

- 100 gram gula halus (bisa pakai gula pasir yang diblender)  

- ½ sdt garam

- 115 ml minyak goreng

Olesan:

- 1 kuning telur

- 1 sdt minyak goreng  

Cara Membuat Kue Kacang Renyah

1. Mengolah Kacang Tanah  

1. Sangrai kacang tanah dengan kulit ari menggunakan api kecil hingga matang.  

2. Aduk terus agar kacang tidak gosong. Setelah matang, biarkan dingin.  

3. Haluskan dengan chopper, blender kecil, atau ulekan hingga lembut. 

2. Membuat Adonan Kue

1. Campurkan tepung terigu, gula halus, dan garam dalam wadah besar. Aduk rata.  

2. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, aduk kembali hingga tercampur rata.  

3. Tambahkan minyak goreng sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung.  

4. Jika adonan masih berpasir dan sulit dibentuk, tambahkan sedikit minyak lagi.  

3. Membentuk dan Mencetak Kue 

1. Letakkan adonan di atas plastik wrap atau kertas roti.  

2. Gilas dengan rolling pin hingga ketebalan sesuai selera.  

3. Cetak menggunakan cetakan kue, bisa berbentuk hati, bulat, atau sesuai keinginan.  

4. Letakkan kue di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti atau dioles margarin.  

5. Olesi permukaan kue dengan kuning telur yang dicampur minyak agar hasilnya mengkilap.  

Metode Memanggang Kue Kacang

1. Menggunakan Oven 

1. Panaskan oven terlebih dahulu selama 10 menit pada suhu 150°C.  

2. Panggang kue dengan suhu 150°C api atas bawah selama 25 menit hingga matang.  

3. Angkat dan biarkan dingin sebelum dimasukkan ke dalam toples. 

2. Menggunakan Teflon  

1. Letakkan saringan kukusan di dalam teflon agar panas merata.  

2. Lapisi saringan dengan kertas roti jika lubangnya besar.  

3. Tata kue di atas saringan, tutup teflon, dan panggang dengan api kecil selama 55 menit.  

4. Pastikan lubang tutup teflon ditutup agar panas tidak keluar.  

5. Setelah matang, angkat dan dinginkan sebelum disimpan. 

Hasil Akhir & Tips

- Renyah, gurih, dan lumer di mulut. 

- Tanpa telur dan butter, tetap enak!

- Bisa dibuat dengan oven atau teflon. 

Lebih awet jika tepungnya disangrai dulu sebelum digunakan.

Satu resep ini menghasilkan sekitar 500 gram kue kacang, tapi bisa habis dalam sekejap karena enaknya! Cobain deh, dijamin bikin ketagihan! Selamat mencoba, semoga berhasil!