Resep Sop Ceker Ayam Oyong, Menu Buka Puasa yang Menggugah Selera
- YouTube @Ceceromed Kitchen
- 1/2 sdm kaldu bubuk
- Bawang merah goreng untuk taburan
Cara Membuat Sop Ceker Ayam Oyong
- Rebus ceker dan daging ayam ke dalam air hingga mendidih, angkat dan buah air rebusan pertama. Kemudian ceker dan daging ayam kembali direbus dengan 1 ½ liter air hingga mendidih
- Haluskan lada, pala, kemiri sangrai, bawang putih dan bawang merah dengan diulek atau diblender, sisihkan
- Panaskan minyak di atas wajan, dan tumis bumbu halus dengan ditambah 100 ml air, aduk hingga matang. Tuangkan tumisan bumbu pada rebusan ceker dan daging ayam yang sedang mendidih di atas kompor, terus rebus hingga ceker ayam empuk. Sisihkan.
- Potong oyong, wortel, labu siam, tomat, daun bawang, dan seledri yang sudah disiapkan kemudian masukkan sayuran tersebut secara berurutan dimulai dari sayur yang bertekstur agar keras seperti labu siam dan wortel, rebus beberapa menit, baru masukkan oyong, tomat, daun bawang dan seledri hingga warnanya layu. Selanjutnya taburkan bawang goreng untuk menambah aroma.
