Cuma 2 Hari Jadi, Begini Cara Praktis Membuat Peuyeum Bandung di Rumah

- Rebus selama kurang lebih 10 menit dari mulai air mendidih. Jangan terlalu lama supaya singkong tidak terlalu lembek.  

- Setelah matang, angkat dan tiriskan. Biarkan singkong benar-benar dingin selama sekitar 2 jam. Jangan buru-buru ditabur ragi kalau masih hangat karena bisa menghambat proses fermentasi.  

3. Siapkan Ragi dan Wadah  

- Haluskan 10 butir ragi tape sampai benar-benar lembut. Kalau raginya masih kasar, nanti hasil akhirnya bisa bergerindil dan kurang rata fermentasinya.  

- Siapkan wadah bersih dan kering. Alasi wadah dengan daun pisang untuk memberi aroma alami dan mencegah singkong menempel di dasar wadah.  

4. Proses Fermentasi 

- Setelah singkong dingin, susun di atas daun pisang dalam wadah.  

Halaman Selanjutnya

- Taburkan ragi yang sudah dihaluskan secara merata ke seluruh permukaan singkong. Pastikan semua bagian tertutup ragi supaya fermentasi berjalan sempurna.