Bubur Ketan Hitam Buka Puasa? Begini Cara Masaknya Agar Hasilnya Mantap!

Purwasuka – Bubur ketan hitam menjadi salah satu menu buka puasa favorit di berbagai daerah. 

 

Teksturnya yang lembut berpadu dengan rasa manis gurih dari santan, menjadikannya pilihan tepat setelah seharian berpuasa. 

 

Bubur ini tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki nilai gizi yang baik.

 

Terutama karena mengandung serat dan karbohidrat kompleks yang memberikan energi secara perlahan. 

 

Proses memasaknya pun cukup sederhana, namun perlu perhatian agar hasilnya benar-benar sempurna.

 

Membuat bubur ketan hitam yang legit memerlukan beberapa tahapan penting. 

 

Mulai dari menyiapkan bahan, memasak ketan hitam hingga mencapai tekstur yang pas, hingga menyiapkan santan yang gurih dan tidak mudah basi. 

 

Proses ini tidak hanya soal teknik, tetapi juga soal kesabaran agar hasil akhirnya benar-benar lezat. 

 

Berikut adalah langkah-langkah yang bisa diikuti untuk membuat bubur ketan hitam dengan santan yang gurih dan nikmat.

 

Dikutip dari kanal Youtube Mbok Midut, bahan-bahan:

 

- 500 gram beras ketan hitam, rendam selama 2 jam

 

- 2 liter air

 

- 1 sendok teh garam

 

- 5 sendok makan gula putih

 

- 100 gram gula merah, serut halus

 

- 3 lembar daun pandan

 

- 3 lembar daun salam (opsional)

 

Cara membuat bubur ketan hitam:

 

- Campurkan beras ketan hitam yang sudah direndam dengan air, garam, gula putih, dan gula merah.

 

- Tambahkan daun pandan dan daun salam untuk aroma yang lebih sedap.

 

- Masak dengan api sedang selama 30 menit hingga mendidih.

 

- Setelah 30 menit, diamkan bubur selama 30 menit agar teksturnya lebih lembut.

 

- Rebus kembali hingga mengental dan mencapai konsistensi yang diinginkan.

 

- Angkat dedaunan agar bubur lebih nyaman saat disantap.

 

Bahan santan:

 

- 500 ml santan dari 1 butir kelapa parut

 

- 3 lembar daun pandan

 

- 1/2 sendok teh garam

 

Cara membuat santan:

 

- Rebus santan dengan daun pandan dan garam menggunakan api kecil.

 

- Aduk terus hingga mendidih untuk mencegah santan pecah.

 

- Setelah matang, angkat dan sisihkan.

 

Bubur ketan hitam yang sudah matang siap disajikan dengan siraman santan kental di atasnya. 

 

Rasa manis dan gurihnya akan semakin nikmat jika dinikmati dalam keadaan hangat. 

 

Menu ini cocok untuk berbuka puasa karena memberikan rasa kenyang yang pas tanpa membuat perut terasa berat.

 

Selain rasanya yang lezat, bubur ketan hitam juga memiliki manfaat kesehatan. 

 

Kandungan antioksidannya tinggi, baik untuk menjaga daya tahan tubuh. 

 

Jadi, selain memanjakan lidah, hidangan ini juga memberikan manfaat bagi kesehatan saat menjalani ibadah puasa. 

 

Selamat mencoba dan selamat menikmati!