Resep Soto Ayam Simpel tapi Endul! Bumbunya Mudah, Rasanya Juara
2. Menyiapkan Bumbu Halus dan Tumisan
Blender semua bumbu halus hingga benar-benar lembut. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih cincang hingga harum. Tambahkan daun bawang bagian putih, aduk sampai layu.
Masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga bumbu matang dan aromanya keluar.
3. Menyatukan Bumbu dengan Kuah
Tuangkan tumisan bumbu ke dalam panci rebusan ayam. Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan gula pasir secukupnya.
Tutup panci dan biarkan ayam matang sempurna. Setelah itu, angkat ayam dan biarkan sebentar sebelum digoreng atau disuwir.
4. Finishing dan Penyajian
Tambahkan irisan daun bawang hijau ke dalam kuah soto agar lebih wangi. Jika ada minyak ayam, masukkan 2 sdm ke dalam kuah untuk rasa lebih gurih. Koreksi rasa, lalu kecilkan api agar kuah tetap hangat.
5. Sajikan dengan Pelengkap
