Gak Perlu Tape! Kue Mangkok Ini Tetap Enak & Gurih

Purwasuka – Kue mangkok adalah salah satu jajanan tradisional yang selalu menggoda selera. 

Tekstur kue mangkok yang lembut, rasanya manis, dan bentuknya yang mekar sempurna membuatnya terlihat menggugah selera. 

Biasanya, tape digunakan sebagai bahan utama kue mangkok untuk membantu proses fermentasi agar kue mengembang dengan baik. 



Kue Mangkok

Photo :

• id.pinterest.com

Namun, kali ini ada cara praktis yang lebih simpel tanpa tape, cukup dengan ragi. Dengan metode ini, hasilnya tetap mekar dan lembut. 

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Simak langkah-langkah berikut, dikutip dari chanel youtube Widyastory29.

Bahan-bahan:

- 150 gram tepung beras

- 100 gram tepung terigu

- 150 gram gula pasir

- 1 bungkus kecil vanili bubuk

- 1/4 sendok teh garam

- 1 sendok teh ragi instan

- 330 ml santan hangat

- 1 sendok teh baking powder

- Pewarna makanan secukupnya

Cara membuat:

- Siapkan wadah, lalu campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, vanili bubuk, garam, dan ragi.

- Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

- Tambahkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi halus dan licin.

- Tutup adonan dan diamkan selama 1 jam agar mengembang.

- Setelah 1 jam, aduk kembali adonan selama 1 menit untuk mengeluarkan gelembung udara.

- Tambahkan baking powder, lalu aduk hingga merata.

- Masukkan pewarna makanan sesuai selera, aduk lagi hingga warna tercampur sempurna.

- Panaskan kukusan dan cetakan selama 5 menit.

- Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh.

- Kukus dengan api besar selama 15 menit hingga kue mengembang dan mekar sempurna.

- Angkat dan keluarkan dari kukusan.

- Lanjutkan dengan sisa adonan, ulangi proses pemanasan cetakan dan pengukusan.

Dalam satu resep ini, bisa menghasilkan sekitar 14 buah kue mangkok.

Hasil akhirnya? Kue mangkok yang cantik, lembut, dan mekar sempurna, dengan rasa yang pas—manis, gurih, dan lezat.

Tertarik mencoba? Dengan bahan sederhana dan cara yang mudah, siapa saja bisa membuatnya di rumah. 

Selamat mencoba!