Cara Mudah Bikin Sup Tulang Sapi Kuah Bening, Gurih dan Cocok Saat Cuaca Dingin

1. Didihkan air secukupnya dalam panci. Masukkan potongan tulang sapi. Rebus sebentar lalu angkat tulang sapi, buang air perebusnya.
2. Didihkan kembali air bersih dalam panci, masukkan potongan tulang sapi, masak dengan api kecil.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga matang dan harum.
4. Tambahkan cengkeh, kayu manis, pala lalu aduk hingga harum, angkat. Masukkan ke dalam rebusan tulang sapi.
5. Tambahkan kaldu jamur bubuk dan rebus terus hingga daging pada tulangan sapi empuk.
6. Masukkan kentang dan wortel, rebus hingga lunak.
7. Matikan api, masukkan daun bawang dan seledri.
8. Taruh di mangkuk saji taburi bawang merah goreng dan seledri.

Tips Tambahan

1. Tulangan sapi bisa memakai iga yang tipis dagingnya atau tulang besar yang berisi sumsum. Cuci bersih tulangan sapi sebelum direbus.
2. Untuk menambahkan rasa gurih sup tulang sapi bisa ditambahkan potongan lemak sapi.
3. Selalu gunakan api kecil saat merebus tulang sapi agar mendapatkan kuah yang bening.