Cara Mudah Bikin Sambal Goreng Cabe Kering, Sensasi Pedasnya Menyengat Bibir

Bahan-bahan

• 150 ml minyak sayur
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 sdm kaldu jamur
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm air asam Jawa

Haluskan

• 5 buah cabe merah kering
• 10 buah cabe merah keriting
• 10 buah cabe rawit merah
• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt terasi goreng

Cara Buat

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus dan daun jeruk hingga matang dan mendidih.
2. Tambahkan kaldu jamur, merica, garam dan gula pasir.
3. Masak hingga menyatu dan mendidih lagi.
4. Tuangi air asam Jawa, didihkan hingga sambal berbutir halus dan minyaknya kemerahan.
5. Angkat dan dinginkan.

Tips Tambahan

Halaman Selanjutnya

Jumlah cabe kering bisa ditambah dan cabe merah segar bisa dikurangi, sesuaikan dengan selera.Pastikan sambal benar-benar matang, ditandai dengan tekstur berbutir halus dan minyak kemerahan.