Resep Roti Lilit Pandan, Lembut dan Ekonomis

Siapkan wadah, masukkan gula pasir dan air dingin. Aduk hingga larut, lalu tambahkan pasta pandan dan aduk kembali sampai rata.  

2. Masukkan Ragi dan Tepung

Setelah larutan pandan tercampur, tambahkan ragi instan, kemudian tepung terigu. Aduk hingga semua bahan menyatu. 

Adonan bisa diuleni dengan tangan atau menggunakan mixer, yang penting sampai kalis karena kita hanya menggunakan metode satu kali proofing.  

3. Tambahkan Mentega dan Garam 

Saat adonan mulai menggumpal, tambahkan mentega dan garam. Mixer kembali hingga kalis elastis. Awalnya adonan mungkin terasa agak lembek, tapi setelah sekitar 15 menit menguleni, adonan akan kalis dan tidak lengket di wadah.  

4. Bentuk Adonan

Halaman Selanjutnya

Pindahkan adonan ke papan kerja yang sudah ditaburi sedikit tepung. Bagi adonan menjadi 8 bagian, lalu bulatkan satu per satu. Pastikan permukaannya mulus dan udara yang terperangkap keluar agar rotinya tidak keriput saat dikukus.