Resep Klepon Pandan Super Enak dan Mudah Dibuat

Purwasuka – Siapa yang tidak kenal klepon pandan? Kue tradisional berbentuk bulat kecil ini selalu bikin kangen dengan rasa manisnya yang meledak di mulut. 

Nah, kali ini Viva Purwasuka berbagi resep klepon pandan yang super enak dengan langkah-langkah sederhana. Yuk, simak membuatnya!

Dilansir dari Youtube Resep Erlita, berikut bahan dan cara membuat klepon pandan.

Bahan-Bahan

1. Bahan Utama:  

   - 250 gram tepung ketan hitam  

   - 50 gram tepung beras  

   - 230 ml jus pandan  

   - 1 sendok teh air kapur sirih (untuk tekstur kenyal)  

   - Garam secukupnya  

   - Gula jawa secukupnya (untuk isian)  

2. Bahan Taburan:  

   - ½ butir kelapa parut  

   - 3 jumput garam  

   - 2 lembar daun pandan  

Langkah-Langkah Membuat Klepon Pandan

1. Siapkan Taburan Kelapa Parut  

- Campurkan kelapa parut dengan 3 jumput garam, aduk hingga rata.  

- Panaskan kukusan, lalu kukus kelapa parut bersama daun pandan selama 20 menit. Setelah matang, sisihkan ke dalam wadah.  

2. Buat Adonan Klepon  

- Campurkan tepung ketan, tepung beras, dan garam ke dalam wadah.  

- Tambahkan air kapur sirih untuk memberikan tekstur kenyal.  

- Tuang jus pandan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Pastikan adonan tidak terlalu encer, cukup hingga bisa dipulung (dibentuk bulat).  

3. Bentuk dan Isi Klepon

- Setelah adonan siap, timbang masing-masing sebesar 15 gram agar ukurannya seragam.  

- Pipihkan adonan, isi dengan gula jawa, lalu bentuk bulat seperti bola kecil. Lakukan hingga adonan habis.  

4. Rebus Klepon 

- Didihkan air dalam panci. Masukkan klepon satu per satu ke dalam air mendidih.  

- Rebus hingga klepon mengapung, tandanya klepon sudah matang.  

5. Baluri dengan Kelapa Parut  

- Angkat klepon yang matang, langsung masukkan ke kelapa parut yang masih hangat. Baluri hingga semua permukaan klepon tertutup kelapa.  

Hasil Akhir

Klepon pandan siap disajikan! Rasanya kenyal, lembut, dan gula jawa di dalamnya langsung lumer di mulut. Cocok banget disajikan untuk keluarga atau dijadikan ide jualan.  

Selamat mencoba resep ini, ya! Jangan lupa, kasih cinta ke setiap bulatan klepon yang kamu buat, karena masakan yang dibuat dengan hati pasti rasanya lebih istimewa. Semoga berhasil!