Resep Bubur Ketan Hitam Manis Gurih Legit, Cocok untuk Ide Jualan
Rebus air hingga mendidih sebelum memasukkan ketan hitam yang telah direndam. Gunakan api sedang untuk merebus selama 10 menit. Setelah itu, matikan kompor dan diamkan selama 30 menit.
Metode ini disebut sebagai metode “103 100,” yang membantu ketan hitam mengembang sempurna. Setelah didiamkan, rebus kembali ketan hitam selama 10 menit hingga teksturnya empuk.
Memasak Bubur
Setelah ketan hitam empuk, tambahkan daun pandan untuk aroma harum, garam, gula merah, dan gula pasir secukupnya.
Aduk hingga merata dan masak dengan api sedang hingga bubur mengental dan meletup-letup. Proses ini biasanya memakan waktu beberapa menit.
Pastikan untuk terus mengaduk agar bubur matang merata dan tidak gosong di bagian bawah. Ketika bubur sudah matang, matikan kompor dan biarkan bubur hingga hangat sebelum disajikan.
Membuat Kuah Santan
